怎么化验蛋白质-怎么化验蛋白质含量
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简述信息一览：
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的方法
1、．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应 双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）和0.01g/mL CuSO4溶液（3-4滴）使用：分开使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
2、放在显微镜下观察。脂肪粒被苏丹三染成橘***、苏丹四染成红色。（上述徒手切片做不好，可在花生子叶上 刮取少量粉末，直接涂在载玻片上来替代。蛋白质用双缩脲试剂来检测。
3、由于需要新制Cu（OH）2，所以菲林试剂还要求现配现用，不能事先配好。双缩脲试剂同样是CuSO4 + NaOH ，但是，鉴定蛋白质的原理是：在碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物。
如何鉴定蛋白质
1、双缩脲法是一个用于鉴定蛋白质的分析方法。双缩脲试剂是一个碱性的含铜试液，呈蓝色，由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。当底物中含有肽键时（多肽），试液中的铜与多肽配位，配合物呈紫色。
2、蛋白质的鉴定方法相对来说还是比较多的，比如说：方法一：在待测液中加入双缩脲试剂并水浴加热有紫色物质生成，则说明是蛋白质溶液；方法二：如果待测物质为固体，可以点燃，要是闻到烧焦的羽毛气味，可判断为蛋白质。
3、双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一种碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制而成。会遇到蛋白质显紫色。
...知道有没有什么简单的方法可以测定植物所含蛋白质含量?或者该到什么...
食物中蛋白质含量测定一般使用微量凯氏定氮法，测定食物中的氮含量，再乘以由氮换算成蛋白质的换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。
食物蛋白质含量的测定通常用微量凯氏定氮法测定其含氮量，然后再换算成蛋白质含量。食物蛋白质的含氮量取决于其氨基酸的组成以及非蛋白含氮物质的多少，可在15%~18%变动。
蛋白质含量高大豆是一种优质的蛋白质来源，蛋白质含量在豆类中名列前茅。每100克大豆中含有约36克的蛋白质，其中8种必需氨基酸含量非常丰富。其含量和比例与肉类相近，是素食者非常好的蛋白质来源。
氨基酸在碱性溶液中能与茚三酮作用，生成蓝紫色化合物（除脯氨酸外均有此反应），可用吸光光度法测定。该蓝紫色化合物的颜色深浅与氨基酸含量成正比，其最大吸收波长为 570nm，故据此可以测定样品中氨基酸含量。
上述DNA 溶液适当稀释后，在751 分光光度计上测定其OD260nm、OD230nm 和OD280nm。如OD260nm/ OD230nm≥2OD260nm/ OD280nm≥8，表示RNA 已经除净，蛋白含量不超过0.3％。
实验二 物质鉴定 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹III 橘*** 脂肪 + 苏丹IV 红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色反应 还原糖的检测 （1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。
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