肥肉不含蛋白质-肥肉不含蛋白质的有哪些
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简述信息一览：
肉是蛋白质还是脂肪?
1、肉类既有蛋白质也有脂肪，以猪肉为例说明，约每100克食物中的蛋白质含量为12g，脂肪为37g。脂肪含有人体需要的卵磷脂和胆固醇，它们是组成人体器官必不可少的物质，还是不少内分泌激素的主要原料。
2、例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。
3、猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
4、有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
5、此外，人食用肉类食物，可以***消化液分泌，助於消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使用安静，食肉使人勇敢。
6、瘦肉主要含有蛋白质，脂肪含量非常少。 瘦肉因富含蛋白质而具有营养价值，适量食用对健康有益，不会导致热量过剩。 瘦肉中的脂肪比例较低，这使得它受到许多人的喜爱。
肉类食物和奶制品中都含有什么吗
1、蛋白质。牛奶、牛肉、蛋清都含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的重要来源。水。牛奶、牛肉、蛋清都含有大量的水，特别是牛奶，含水量更大。矿物质。牛奶、牛肉、蛋清都含有一定量的钙、铁、磷等矿物质。维生素。
2、鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
3、功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源 （3）缺乏时的症状：瘦弱。蛋白质 （1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。
猪脚和肥肉哪个比较有营养?
猪手 无论猪脚或猪手，都是猪蹄。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，看似很油，很肥，但脂肪含量远比肥肉低，并且不含胆固醇。多吃猪手能防止衰老，增强皮肤弹性及韧性。
猪蹄属于胆固醇很高的食物，脂肪含量不算高。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄的营养丰富，味道可口。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质18克、脂肪23克、碳水化合物7克。
猪蹄和猪肉相比之下，猪蹄更好消化，因为猪蹄的成份多数是胶原蛋白，而且营养价值更高，而猪肉含的脂肪多，太油腻。难消化而且还对心脑血管不好。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。猪蹄营养丰富，味道可口。
里脊肉 里脊肉，是指猪身上脊椎内侧的那块条状的嫩肉，这种肉口感很好，而且营养也比较丰富，都是瘦肉，吃再多里脊肉也不用怕胖。
营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。
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