奶粉蛋白质含量国标-奶粉 蛋白含量
文章阐述了关于奶粉蛋白质含量国标，以及奶粉 蛋白含量的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
婴儿奶粉国标和欧盟标准标准有什么区别?
法律分析：外国食品安全较高，奶源好，添加物少。对身体健康主要是这个区别从发达国家进口的奶粉他们在原料上把关是很严的，第二他们在工艺上管理上比较强一点。
我国婴幼儿配方乳粉的执行标准已经与国际接轨，因此没有什么区别。国家乳业工程技术研究中心副主任姜毓君介绍，从产品标准看，我国婴幼儿配方乳粉等同***用国际标准，与先进国家接轨。
婴幼儿奶粉国标与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，将《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）分为 2 个标准，即 GB 10766 和 GB 10767。同时，修订或增加了产品中营养素含量的最小/最大值。
欧标和国标是两种不同的标准体系，主要区别如下：发布机构不同：欧标是由欧洲标准化委员会（CEN）发布的标准，而国标是由中国国家标准化委员会（SAC）发布的标准。
奶粉蛋白质含量国标
1、二段奶粉重点看铁含量，国标范围内（0.25-0.5mg/100KJ）越高越好；三段奶粉重点看钙和蛋白质含量，钙含量国标最低值为17mg/KJ，蛋白质含量国标为0.7~2g/100KJ，选蛋白质含量高一些的。
2、下图是某奶粉的营养成分表，大家可以看到第一项标注的就是能量，每100ml奶液提供能量272kJ，符合国家标准，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量也在国家标准范围之内。
3、国家2012年出台最早的关于乳铁蛋白的含量添加量的标准，当时起草文件只涉及到调制乳，风味乳品，含乳饮料，以及婴幼儿食品，国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g。
...样品中含氮克数为0.5g,请问该奶粉中的蛋白质含量是多少?
1、蛋白质含氮元素量是比较稳定的，粗略估算就取16%，即100g 蛋白质中，氮元素量为16g。如果把16%，分子分母颠倒一下 100除以16等于25。
2、氨基酸是又一个C，COOH，NH2，在家一个R我们吧R看做H就知道氨基酸的相对分子质量是75，其中N元素的分量是0.18。
3、一切蛋白质均含有氮，且大多数蛋白质含氮量比较接近且恒定平均为百分之16。
4、平均约含氮16％）所以，可用蛋白氮的量乘以25（100／16＝25）算出蛋白质的含量。若以总氮含量乘以25，就是样品的粗蛋白含量。某生物样品中测得含氮量为10克此生物样品中蛋白质含量为10*25=65克。
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